El Secreto Del Pollo Horneado

Autor: Ramiro

El Secreto Del Pollo Horneado Ingredientes:
• 1-2 cucharadas de aceite de coco orgánico sin refinar
(¿Por qué?, encontrarás los detalles en el Capítulo 8, lo puedes encontrar en tiendas que vendan productos orgánicos).

• 1 cucharadita de ajo orgánico picado (acostumbro comprarlo ya picado)
• 1 cucharadita de sal de mar sin yodo (¿Por qué?, encontrarás los detalles en el Capítulo 12. Puedes  comprarla en los lugares que vendan productos gourmet)
• 1 limón entero
• 1 cebolla morada entera
• 1 pollo entero de 1.3 a 1.8 kilos Precalienta el horno a 190°C. Mezcla el aceite de coco, ajo y sal de mar en un tazón.
Enjuaga bien el pollo y ponlo en una bandeja para hornear. Luego cúbrelo con la mezcla de aceite de coco (por lo regular pongo la mezcla en mis manos y unto la mezcla por debajo de la piel. Si, así lo hago y me ensucio las manos).
Luego corta el limón en 4 partes (por supuesto después de lavarte las manos). Pon las 4 rebanadas de limón por debajo de la piel del pollo en diferentes lugares. Luego corta la cebolla morada en 4 partes y ponlas en la cavidad del pollo. Todo este proceso te tomará menos de 10 minutos.
Luego mete el pollo en el horno a 190°C y quedará delicioso después de 1.5 horas. A pesar de que era domingo y estaba en casa, tenía un millón de cosas por hacer y no tenía mucho tiempo para preparar la cena, por lo que aproveché el tiempo de cocción de 1.5 horas para hacerlas.
Después de que saqué el pollo del horno, preparé un guacamole casero y piqué algunas verduras frescas para acompañarlo. Guacamole Casero (esta receta nunca fue un secreto)
• 2 Aguacates
• 1/2 tomate rojo picado
• 1/4 cebolla picada (tal vez prefieras usar un poco menos.Tuve aliento con olor a cebolla el resto de la noche. Ni siquiera los perros querían hablar conmigo)
• Cilantro picado (No estoy segura de cuanto fue, pero fue bastante)
• Sal de mar sin yodo Mezcla todos los ingredientes.

Rebana algunos pepinos y tomates, y saca una bolsa de zanahorias bebé. Esto es lo que usé para el guacamole en lugar de tostaditas. Ahora bien, si de verdad quieres usar tostaditas, te sugiero que prepares tostaditas de escanda caseras.

Corta 1 o 2 tortillas de escanda en 4-6 pedazos. Cocínalas en aceite de coco hasta que queden crujientes. Te sugiero que no las consumas muy a menudo, ya que mucha gente perderá peso más rápido si no ingiere muchos granos.

Esa fue mi cena: Pollo horneado, verduras rebanadas y guacamole. Si gustas, también podrías agregar un poco de lechuga y usar los vegetales y guacamole como ensalada. Oh, se me estaba olvidando mencionar el pequeño trozo de chocolate oscuro orgánico que me comí después de la cena. Este trocito de verdad era justo lo que necesitaba.

Por Ramiro Ruiz

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